新しいカメラの試し撮り～ようやく少しグレードアップしα7RⅡ♪使いこなせるかな?

夏に準備した薪小屋にも雪降り積もる 大雪の日は～鍋パン焼いて、あんこ作りして、春を想う山里… usagi1108.hatenablog.com usagi1108.hatenablog.com

久しぶりにストウブのお鍋でフランスパンを焼いてみた。前日に生地を仕込んで冷蔵庫で一晩発酵させてから翌日鍋にいれて2次発酵する。 ポイントは準強力粉に入れる水の温度を室温に絡めて計算することかな(^^♪ いろんな光源のはいる室内をAWBで撮影するとい…

家庭菜園で収穫した大納言小豆であんこづくり～外は雪降り積もり… 暖か色の炎が燃える薪ストーブの上にストウブお鍋をのせて炊く事1時間ほど その後45分間余熱調理してから砂糖&塩をいれて練り上げツヤツヤあんこ出来上がり♪ ほんとは“こしあん”が好きだけれ…

朝日の昇った瞬間が幻想的～と思ったけれど実はピンボケ… タイムリーと思っても上手く撮れないな～スマホ撮影も…

今日は晴れているかな～と何気なく庭に出たら東の空に月と金星のランデブー♪ ＳｔａｒＷａｌｋ2では"美しいデュオ"と書かれていて夜空を彩る演奏者に納得(^^♪もう少し暗い時点で幻想的に撮りたかったけれど設定にてこずり不勉強…

東の空に面白い雲が出現～久しぶりに14㎜レンズ引っ張り出して撮影 usagi1108.hatenablog.com usagi1108.hatenablog.com

東の空にオリオン座が昇ってくる9時頃、月明かりでよく見えないけれどレンズの練習 西の空に淡く見えたのは… usagi1108.hatenablog.com usagi1108.hatenablog.com usagi1108.hatenablog.com

7月に2袋蒔いた丹波大納言小豆の収穫が始まってもうすぐ誕生日のお赤飯炊けるよ♪ usagi1108.hatenablog.com

春に12本挿し苗して10月2日に掘りあげ思いのほか太いお芋さんがとれて大喜び～その分夏が暑かったのねと振り返る 1本づつ新聞紙に包んで段ボール箱に入れて追熟中～2週間後が楽しみ♪色んなレシピ思い浮かべるけれど干芋も面白いよねと楽しい思案中(´▽｀*) us…

ホシノ丹沢酵母の起こしたて新しいうちにフランスパンを焼いてみた。前の晩に生地を捏ね冷蔵庫の野菜室で12時間以上おく長時間発酵の方法 北海道産ハードブレッド専用粉、ホシノ丹沢酵母、水、塩

オリオン座とすばるのコラボがもう見える明け方の空 縦画像は少し色合いレタッチしてみたけれど…地上風景がどちらも絵にならなくて。 usagi1108.hatenablog.com usagi1108.hatenablog.com

ようやくパンを焼いてみようという季節になってきましたね～(*^^*)ということでもっちり感の出る湯種を混ぜて角食(プルマン)焼いてみました♪ 湯種食パン (ゆめちから ドライイースト 牛乳&水 バター 砂糖 塩) usagi1108.hatenablog.com 湯種食パン (ゆめちか…

今日もサムヤン14ｍｍつけて練習～ソフトフィルター外すのに少しビビったけれど usagi1108.hatenablog.com

天の川の反対方向の那須山の方角～いつもの散歩道でサムヤン14ｍｍにソフトフィルター№３をつけて練習～街灯目立ちすぎ難しいな～

ペルセウス座流星群を観に庭へ出たら反対方向にうっすら肉眼の天の川見えた(´▽｀) 天の川は初撮りなので現像画像処理も初めてで…次回作へ勉強重ねなくてはですね(^^ゞ

家庭菜園で作ったカボチャは今年初めての九重栗南瓜という品種栗というだけあってホクホク感が半端ない。 2次発酵まで終わってオーブンで焼成に。 ゆめちから、ホシノ丹沢酵母、はちみつ、塩、南瓜(皮ごとレンジでチン)、バター、水 焼き上がりを窓辺の自然…

アウトフォーカス風に撮ってみたよ～雨続きの庭のブルーベリーバットグアノを施肥してみたので今年は粒ぞろいと自己満足陶酔型(≧▽≦)

そろそろかなーと小さなビニールハウスを見回り撮ってみたけれど。今年は「トマトの肥料」なんて言うのを元肥と追肥にしたので楽しみ(*^^*) usagi1108.hatenablog.com

今年のニンニクは上手くできたね～コロンと太って美味しいよ♪ usagi1108.hatenablog.com

期限切れの生種にドライイーストを少量足してロールパンを焼いてみた。外は雨降り… 今日もスマホ撮影～色合いがむずかしいな…晴れた日に撮りたいかも(^^ゞ 春よ恋、春よ恋全粒粉、水、砂糖、塩、スキムミルク、塩にホシノ丹沢酵母&赤サフ usagi1108.hatenabl…

ホシノ丹沢酵母生種を起こしたときに最初に焼くパン(^^♪ いつもは焼く前にオリーブオイルをかけるけれど今回はチーズのトッピング 春よ恋、春よ恋全粒粉、ホシノ丹沢酵母生種、水、砂糖、塩、バター、スキムミルク、黒ごま、とろけるチーズ

ストウブお鍋と準強力粉で焼くフランスパン♪ 1次発酵12時間をするために粉、水、塩、ドライイーストを前夜にこねて冷蔵庫に。ポイントは水240ｇの高加水と捏ね過ぎないこと。 今回は季節的にも発酵温度が適していたのか大きな気泡が出来た。北海道産ハードブ…

久しぶりにエピ焼いてみた♪そろそろ麦秋ということで麦の穂のイメージを思い出し。。。 薄切りベーコンがなかったのでハムで代用、前回の失敗を頭に入れ慎重に。材料-北海道ハードブレッド専用粉ER、ホシノ丹沢酵母、粗塩、水、ハム 230度で15分の焼成は少し…

5月の空と雲と太陽と山と～のどかな田園(14mm構図練習) カメラとレンズが清掃点検から戻ってきたので喜び勇んで撮影散歩♪ usagi1108.hatenablog.com

たまには白いパンを食べたいと"ゆめちから"とホシノ丹沢酵母で ゆめちから100%粉、ホシノ丹沢酵母、塩、砂糖、水、太白ごま油見た目は山高く焼きあがったけれど、スライスすると真ん中の渦巻部分に空洞が出来て失敗作かも～の配合の記録(*^^*) usagi1108.hat…

美しい夜明け 桜と朝日と水田 朝焼け雲が映り込み面白い構図に～早苗が植えられたらまた風情が変わる

気泡がきれいに出たので記録写真撮ってみた(^_-)-☆ 北海道産ハードブレッド専用粉 水 塩 赤サフ で前日に仕込み待つこと12時間高加水のフランスパン生地でエピにしたかったけれど…全体の姿は見る影もなく(^^ゞ

超広角レンズ14mmの練習ということで朝焼け雲撮ってみたけれど構図も画角も難しい(^^ゞ星は～天の川は撮れるかな～それよりどの方向に見えるかを探すのが一番大切なことで… usagi1108.hatenablog.com

中種法でボリュームを出す山食をキタノカオリを使って焼いてみた。 中種ーキタノカオリ、赤サフ、水本ごねーキタノカオリ、赤サフ、水、牛乳、コンデンスミルク、塩、バター 今回はHBで中種を混ぜた本ごねをした後そのまま1時間の発酵もしてみたので少し手間…