雪でだいぶ傷んだようだけれどきれいなグリーンを鑑賞するのが好きで 我が家は食べませ～ん(^^ゞ http://kura3.photozou.jp/pub/813/121813/photo/199798982_624.v1395222089.jpg

黒ゴマのクッペ♪ 朝8時に仕込んで1次発酵にえんえん9時間かかったグリーンレーズン酵母 今回はきれいにクープが開き上手くふくらんで大喜びの記念撮影(^^ゞ 銅板と大匙1杯の水 クープを入れた時とオープンに入れた時に3分ずつ待つ というのが上手くいった秘…

一番乗りのクロッカス、２番手はスノードロップ ３番手はシラーかしら、ヒヤシンスかしら まだまだの水仙、ず～っと先のチューリップ等々の球根花たち(⌒～⌒) http://kura2.photozou.jp/pub/813/121813/photo/199575705_624.v1394885521.jpg

クランベリーを使ってみたくてレーズン+グリーンレーズン+胡桃と一緒に生地に混ぜ込んだ。 ・けれども20gでは彩にもならなくてもちろん酸っぱい味もしなくて…。 ・更に生地の粉がカメリヤスペシャル+全粒粉なのにライムギ粉を足してた ・更にワンローフの成…

またまたベーグル焼いたらアンコの渦巻が上手く出来なかった…。 こしあんが少ししか残ってなかったので細い帯にしかならなくて 渦巻も1周だけ～おまけに焼いている間にはみ出してくるし(^^ゞ やっぱ適当はだめかも～近日リベンジしようかな～(^_-)-☆ ホシノ…

久々に焼いたベーグル♪ チョコチップを入れたほうをおやつタイムに頂いたので 夜ごはんは鮭のおむすびでヘルシーに～なんて(^_-)-☆ でも焼きたてを食べることはなかなかないので 外側はカリッと中はもっちりのベーグルは美味しかったな～ の自己満足陶酔型。…

今日も雪模様の百村辺り…・ 昨年よりは長くて寒い冬かも(^^ゞ 昨年の今頃は薔薇の剪定や誘引していたな～ と早春賦を聞きながら昨年の日記を読んでみたり。 種まきもしなくちゃとたくさん種も買ってあるけれど…。 久々の青空と冠雪の那須のお山は3月9日に取…

繰り返し練習～と思うけれど… フランスパンばかり焼いてるわけにもいかないし あんパンも食べたいし(^_-)-☆ で焼いたのがミニサイズ♪ だいぶクープは開いてはいるけれど中身の気泡は小さい～ やっぱり一晩生地を寝かせるというのが基本中の基本?? http://kur…

淡雪に包まれて白いクロッカスが咲きだしているけれど 気温は日中でも氷点下… http://kura2.photozou.jp/pub/813/121813/photo/198872204_624.v1393832186.jpg 小鳥もむくむくに羽を膨らませているね～(^_-)-☆ http://kura3.photozou.jp/pub/813/121813/phot…

型紙を敷いて焼く方法を初めて試してみた。 失敗かもと思うのは型紙のことでなく1次発酵をさせすぎたせいで パサパサの食パン(^^ゞ 出来たてのレーズン酵母で発砲スチロールの箱を薪ストのそばで お湯も頻繁に入れ替えて～と手をかけ過ぎた? しっとり感が少…