久しぶりに天然酵母の食パン焼きました。変わり映えもしませんが…(^^ゞ 春よ恋、春よ恋全粒粉、ホシノ生種、きび砂糖、天塩、水、バターのシンプルレシピです。 こんな横顔が好きです～～(^^ゞ ランキング参加中写真・カメラ

9月に入ったので暑さで休んでいたパン作りを少しずつ再開 ホシノ丹沢酵母と春よ恋とゆめちからをブレンドした小麦で焼き上げたレーズン＆クランベリーパン まだ暑いので発酵しすぎの感じは否めないと言い訳(#^^#) ランキング参加中写真・カメラ

久しぶりのベーグルはドライイースト赤サフで作ってみたけれどなんとも不格好ツヤツヤに焼けたのはきび砂糖を入れてケトリングしたからかなと…不勉強💦 春よ恋、水＋牛乳、きび砂糖、塩、赤サフ(ドライイースト) ランキング参加中写真・カメラ

ホシノ丹沢酵母の起こしたてを使って朝食用チーズパン ゆめちから、ホシノ丹沢酵母、水、きび砂糖、塩、バター、スキムミルク、チーズ２種 焼き立て感を撮りたくてオーブンから出し窓際の灯りで(^^ゞ ランキング参加中写真・カメラ

少し涼しい日に山食焼いてみたら相変わらずのごっつい仕上がりで(^^ゞ ホシノ丹沢酵母の山食 春よ恋、春よ恋全粒粉、ホシノ丹沢酵母、水、てんさい糖、塩、バター追記～生種が半量位しかなかったのでサフ赤を0.7ｇ足していつものようにHBで発酵まで。

成城石井でプチ贅沢と某番組〰所要で出かけた宇都宮の駅ビルでソーセージGet🎵 春よ恋、春よ恋全粒粉、ゆめちから、てんさい糖、塩、ホシノ丹沢酵母、水、バター、ソーセージ

焼き立てを窓辺の灯りで シンプルイズベストかなとホシノ丹沢酵母とゆめちからと太白ごま油の組み合わせ～土星みたい?

葡萄パン焼いて朝食～家庭菜園のほうれん草がミソ(^^ゞ 手抜きでいつもの鍋パンスタイルの発酵焼成

成型の仕方が面白い角食パンの焼成前(*^^*) 前日に湯種を作ってひと手間かける方法は生地が少々べたつくけれど出来上がりはもっちり美味しい。 湯種…ゆめちから、熱湯本捏ね…ゆめちから、湯種、水、牛乳、砂糖、塩、バター、ドライイースト焼成画像をLrで色…

全粒粉と生種を新しいうちにとロールパンを焼いて今回は窓辺の灯り太陽光で撮ることができた(^^♪ 春よ恋、ゆめちから、ゆめひかり(全粒粉)、ホシノ丹沢酵母生種、水、さとう、塩、バター、スキムミルク 渦巻きグルグルの構図で遊んでみた♪

いつも丸パンに成型する生地を型に入れて山形食パンに焼き上げた。 ゆめちから、ゆめかおり(全粒粉)、ホシノ丹沢酵母生種、水、さとう、塩、発酵バタースキムミルク、黒＆白ごま 100㎜マクロで撮影の１枚目と2枚目の黒バック70－350㎜での望遠マクロは歴然の…

那須塩原産の石臼引き全粒粉ゆめかおりを道の駅で購入今年初めてのホシノ丹沢酵母を起こしチーズフランセ作りに５０g混ぜて焼いてみた。

ホシノ丹沢酵母を久しぶりに起こしたので今回はチーズフランセから～ 今回トッピングしたチーズの形が残ってパン屋さんのようにできたかな(^^ゞ実は焼成直前にとろけるチーズを冷蔵庫からだした結果… 窓辺の太陽光とオートWBを撮り比べてみた 「春よ恋、ホシ…

今回は焼き立て感を撮りたくてダイニングキッチンの灯りで 春よ恋 ホシノ丹沢酵母 水 さとう 塩 太白ごま油 白＆黒ごま

ホシノ丹沢酵母をおこし、いつもの朝食用パン焼いて。 起こしたてなのと、季節の気温も関係してうまく膨らんだと自画自賛(^^ゞ ゆめちから、全粒粉、ホシノ丹沢酵母、水、さとう、塩、スキムミルク、太白ごま油、チーズ

ホシノ丹沢酵母を新しく起こして今回は食パンを最初に焼いてみたけれど…Lrで色々レタッチ練習したらあまり気に入らない色になって撮って出しの方がきれいかも

ホシノ丹沢酵母でリベンジのつもりが、水分量が多くてべたべたの生地で扱いにくく…。 その日の湿度に応じて多少の加減が必要なのにいつまでも臨機応変にできない。 食事用丸パンとかぼちゃ餡を作ってアンパン風にしておやつにも(^－^)ゆめちから＆はるゆたか…

急に涼しくなったというより、この辺りは寒いくらいなのでパン作り再開慌ててホシノ丹沢酵母を起こして胡麻パンにチーズトッピングして焼成(^－^) ゆめちから100％、春よ恋全粒粉水、ホシノ丹沢酵母、さとう、塩、太白ごま油、黒ゴマ、チーズ

菜園で初収穫したカボチャを入れて食パンを焼いてみた。黒い粒粒はカボチャの皮 今回は暑いのでオーブンで焼くのをやめてホームベーカリーにお任せ～ ドライイーストは金サフ使いふっくら仕上げ。 天然酵母とドライイーストの風味や好みの差はあるけれど暑さ…

ウインナの買い置きなくて魚肉ソーセージでヘルシーになんて言い訳 ツヤツヤにできたのは焼く前と焼きあがってから2度牛乳を刷毛で塗ってみた♪ ゆめちから、ホシノ丹沢酵母、水＋牛乳、さとう、塩、太白ごま油

高加水で鍋パンー水＋牛乳の水分を多めにとって ゆめちから、春よ恋全粒粉、ホシノ丹沢酵母、水、牛乳、さとう、塩、太白ごま油の組み合わせ思いのほか膨らんでストウブ鍋の蓋の裏に付いているピコ（突起）が今回も面白い模様を作ってくれた🎶

久しぶりにクルミを混ぜて鍋パンを焼いてみた。 今回はホシノ丹沢酵母が少し古いかもとサフ赤をプラスして。 ストウブ鍋 ホシノ丹沢酵母 春よ恋 太白ごま油 クルミ

ホシノ丹沢酵母を起こすと最初に焼く定番ゆめちから100％、水、ホシノ生種、さとう、塩、バター、スキムミルク、黒ゴマ高画素のカメラにしたことで、パン画像は10MBこえてしまう。いつものようにpictureからドロップしたいな～と不勉強＆無精この上ない(^^ゞ…

いつものチーズパンを久しぶりに焼いてスマホで撮影 少し成型方法を変えたのとCalpisバターに変えたことでふっくら膨らんで～と自画自賛(^^♪ 春よ恋、ホシノ丹沢酵母、水、スキムミルク、三温糖、塩、チーズ2種

久しぶりに生種起こしたので新しいうちに色々混ぜた葡萄パンを焼いてみた。ワンローフでちょっと手抜きだけれど見た目は面白いかも。 ゆめちから、春よ恋全粒粉、ホシノ丹沢酵母、水、砂糖、塩、バター、スキムミルクレーズン、胡桃、クランベリー

こだわりの"はるゆたか100%"で久しぶりの白い食パン(^^♪ はるゆたか100%、ホシノ丹沢酵母、水、砂糖、塩、スキムミルク、バター つやつやのいい色あいに焼けたのは、はるゆたかのお陰かな～実は中に空洞があって成型下手(^^ゞ usagi1108.hatenablog.com

ホシノ丹沢酵母を起こしたときに作る定番黒ごまパン-焼きたて感を 画素数が2倍近くになったので現像しても高画質でサイズが10MＢ以上だったりでまたまた悩みの種が…きれいに撮れると喜んでばかりもいられなく…(^^ゞ レフ板をパンの下に置いて明るく撮ってみ…

今年もよろしくお願い致します。新年最初は新しくホシノ丹沢酵母を起こしていつものチーズパン 春よ恋、春よ恋全粒粉、水、バター、塩、砂糖、チーズ、スキムミルク 最近おぼえた室内でいろんな光源がある時はAWBが良いという事で使ってみたけれど… スライス…

ようやくパンを焼いてみようという季節になってきましたね～(*^^*)ということでもっちり感の出る湯種を混ぜて角食(プルマン)焼いてみました♪ 湯種食パン (ゆめちから ドライイースト 牛乳&水 バター 砂糖 塩) usagi1108.hatenablog.com 湯種食パン (ゆめちか…

家庭菜園で作ったカボチャは今年初めての九重栗南瓜という品種栗というだけあってホクホク感が半端ない。 2次発酵まで終わってオーブンで焼成に。 ゆめちから、ホシノ丹沢酵母、はちみつ、塩、南瓜(皮ごとレンジでチン)、バター、水 焼き上がりを窓辺の自然…