ストウブお鍋と準強力粉で焼くフランスパン♪ 1次発酵12時間をするために粉、水、塩、ドライイーストを前夜にこねて冷蔵庫に。ポイントは水240ｇの高加水と捏ね過ぎないこと。 今回は季節的にも発酵温度が適していたのか大きな気泡が出来た。北海道産ハードブ…