ミニバケット トラディッショナル＋自家製天然酵母＋モルトパウダー なかなかクープが難しいね…フランスパン…パケットに見えないかも～(≧～≦) http://art15.photozou.jp/pub/813/121813/photo/61265217.v1292938807.jpg 色合い的にはお気に入り～(≧～≦)http:…

はるゆたかブレンド＋自家製天然酵母 http://art31.photozou.jp/pub/813/121813/photo/60634666.v1292506812.jpg ちょっとモスラのようかな(≧～≦)http://art36.photozou.jp/pub/813/121813/photo/60634628.v1292506807.jpg

前日の夕方に１次発酵まで済ませて冷蔵庫の野菜室で１晩生地をお休みさせた(⌒～⌒) 次の日のバター折り込み作業がとてもやりやすかったな～。 こんど他のパンでも試してみようか?天然酵母の場合も同じ効果があるかも～。 トラディッショナル＋ドライイースト …

今回は酵母の具合がちょうど良かったのか、きれいに膨らんだ(⌒～⌒) テリヤ(南部小麦)＋自家製天然酵母 ソーセージロール http://art31.photozou.jp/pub/813/121813/photo/59816661.v1291803007.jpg 魚肉ソーセージで～http://art12.photozou.jp/pub/813/1218…

ようやく手にいれた“トラディッショナル”にモルトパウダー少々、自家製天然酵母で。 やっぱり焼成温度が難しい(≧～≦) クッペ♪ 良く膨らんでお味も好みだけれど(⌒～⌒)http://art11.photozou.jp/pub/813/121813/photo/59364008.v1291686002.jpg クープはきれい…

http://www.digibook.net/p/g5KZwRD073UmGqzb/ この写真集は、みんなのデジブック広場で作りました。

全粒粉＆グラハムクッキー あまっていたパン用の全粒粉とグラハム粉、賞味期限が切れているのでクッキーなら大丈夫かも?とフードプロセッサーで作りはじめたら正味１時間もかからないでサクサククッキーの出来上がり♪ グラハムのプチプチ感がたまらなく好き…