久しぶりの投稿になってしまって(^^ゞ 画像が貼り付けられなくてもたもた試行錯誤しても解決しないな…とあきらめモード(´＿｀。)グスン なんかみんな同じ画像でこれから勉強します～ヤフーblog

米粉+アーモンドプードル、片栗粉、豆乳、三温糖、太白ごま油を混ぜて焼くだけ 白崎裕子さんのヘルシーレシピ(*^^*) サクサクで私としては新しい食感http://art33.photozou.jp/pub/813/121813/photo/245674136_624.v1488110468.jpg 日本茶にも合う柔らかい甘…

電子レンジオーブンのオーブン温度がなかなか上がらず扉の部分がまた故障かな? レンジ部分は何ともないので焼くためのコンベクションオーブン購入してみた(⌒～⌒) まだ3回目の試作だけど乾燥しすぎるのが困ったなと最初の躓き。 これから色々焼いてみて勉強か…

3種も混ぜたら発酵しにくく尚且つ気温も低くという事で 前の日のお昼頃に仕込んで出来上がったのは次の日の夕方。 ホシノ丹沢酵母が少し古いかなとサフ赤も少量足してじっくり～良かったのかな。 スマホ画像だけれど焼きたてのほやほやを1枚♪ http://art25.p…

明けましておめでとうございます。 ズボラな更新ですが、今年もどうぞよろしくお願いいたします。

ちゃんと巻いたはずだけど隠れて見えないね～成型もちっとも上達しなくて… でもやっと夜間に低い温度で長時間発酵させるやり方が身についてきたかな(^^♪ 後はオーブンの温度がやっぱり問題があるので、思案中の今日この頃。 笊に入れて気どってみてもしっく…

ホシノ丹沢酵母で長時間発酵～見た目はいつもの胡麻クッペですねぇ 寝る前に捏ねてビニール袋にいれて布巾で包み更に小さなタッパに入れて 更に発泡スチロールの箱に入れて一晩常温発酵、朝にはビニールの袋が破れて(＠～＠) 新しいオーブンシートを買ったの…

オーバーナイトの発酵を鍋パンでは初めて試してみた。 焼きあがって網の上で冷ましている時パチパチッと弾ける音するという初めての体験 外側はパリッと中はもっちりで粉の味がするそんなパンが夢だった～うれしかったな♪ http://art25.photozou.jp/pub/813/…

この暑いのに黒ごまクッペ焼いてみました～(^^ゞ 夏は水分少な目にしないとべたべたで成型にてこずるけれど何年経っても牛歩の歩み http://art41.photozou.jp/pub/813/121813/photo/238675935_624.v1468395714.jpg キッチンの蛍光灯の灯りで撮って見たけれど…

鋳物のお鍋ストウブで焼くパンを試してみたかった(^_-)-☆ まぁるいフランスパン"ブール"を練習中～次は色々混ぜたり折り込んだりの練習かな。 でもまだ膨らみ足りないかも～ http://art33.photozou.jp/pub/813/121813/photo/237809201_624.v1466169209.jpg

菜園の空豆は11/3に種蒔きして長い冬を越えてようやく収穫～!(^^)! 今年は沢山大きな莢がついたのでさっそく採れたての喜びをそら豆ごはんにして♪ (http://art33.photozou.jp/pub/813/121813/photo/237546070_624.v1465796592.jpg)

イワシがお安かったのでつみれ鍋にしてほっこり～♪ 手作りならでのふわふわで美味しいイワシ団子でした～ ほんとはお魚苦手な私だけれど健康のためとか年齢考えてとか?(^^ゞ http://art17.photozou.jp/pub/813/121813/photo/233327572_624.v1455266560.jpg

冬にしか作らなくてしかもシーズンに2.3回挑戦するだけなので ちっとも成型上手くならないし、コツもつかめなくて(^^ゞ またまた芋虫みたいなゴロンというのが焼きあがって笑えるかも～ でも味は外はパリパリ中はもっちりで美味しくいただきました(⌒～⌒) バ…

じゃが芋、玉ねぎが芽をだしてきたので、なんとかしなくちゃ～とコロッケ作ってみました(^^ゞ 在庫一掃コロッケ♪http://art17.photozou.jp/pub/813/121813/photo/232681540_624.v1453506054.jpg

ホシノ丹沢酵母で全粒粉を混ぜてカリッと焼き上げました～。 なんてみんなHB＆オーブンがやってくれるのだけれど(^_-)-☆ すこしは手順を覚えスムーズに進むようになったかも～。 http://art9.photozou.jp/pub/813/121813/photo/232331149_624.v1452670972.jpg…

この秋菜園で収穫した小豆をストウブのお鍋で薪ストーブに載せて炊いてみました。 柔らかくなったところで砂糖も入れたのでつやつや～に。 http://art1.photozou.jp/pub/813/121813/photo/231501617_624.v1450082716.jpg まずはそのままゆであずきでいただき…

今日はうまく膨らんだ～と喜んでテーブルフォト風に撮ってみた(^_-)-☆ 多分グリーンレーズン酵母が新しいのとチーズをトッピングしたせいで ふっくら～なんて(⌒～⌒) フォトも成型も今一で進歩しないな…(^^ゞ http://art17.photozou.jp/pub/813/121813/photo/…

グリーンレーズン酵母で春よ恋+全粒粉のsimple丸パン♪ クープがきれいに開いたのは～ 新しいカミソリとオリーブオイルのおかげかも～(^_-)-☆ http://art53.photozou.jp/pub/813/121813/photo/227172836_624.v1441098668.jpg 色々なパターンに並べて撮っては…

菜園で収穫したミニカボチャ坊ちゃんという品種だったかな? http://art45.photozou.jp/pub/813/121813/photo/226698068_624.v1440110473.jpg

お野菜の収穫ラッシュでポトフにしました～(^_-)-☆ キャベツ、じゃが芋、インゲン、ニンジン、ニンニク、玉ねぎ 塩麴につけた鶏もも肉、ベーコンで味付け。 http://art61.photozou.jp/pub/813/121813/photo/225265777_624.v1437309662.jpg

プレーンベーグル焼きあがりました～ という声にピーターラビット君がニンジン畑から駆けつけて大きなベーグルにびっくりしています～(^_-)-☆ http://art45.photozou.jp/pub/813/121813/photo/224932411_624.v1436357595.jpg 春よ恋+グリーンレーズン酵母 ht…

パンは3日おき位に焼いているけれどいつも同じものばかりの繰り返し(^_-)-☆ あるサイトにタイトルつけて投稿するため～練習のため～久しぶりに画像撮ってみた(^^ゞ 全粒粉を25％混ぜて春よ恋とホシノ丹沢酵母の山食 http://art53.photozou.jp/pub/813/121813…

ドライイーストで２００gのタイプER、１００gの折り込みバター 雪の降る寒い日にバターが溶けないようにと キッチンの窓を開け放したりして頑張った。 いろんな本を参考にしたけれどかえって生地を伸ばす時に ちぎれたりして大失敗（＞－＜*） 繰り返しの練…

エピは麦の穂っていう意味らしいので縦構図で撮ってみたけれど 穂に見えるかな～(^^ゞ http://art29.photozou.jp/pub/813/121813/photo/218537160_624.v1424157868.jpg

今年初めて焼いたアンパンは昨秋に菜園で収穫した大納言小豆のあんこ♪ 何回かお汁粉やお赤飯にも使ったのでもうこれで最後～ 今年は倍の2袋蒔いてみようかと夫と話す(^_-)-☆ http://art29.photozou.jp/pub/813/121813/photo/217480966_624.v1421763698.jpg h…

初焼きといいたいところだけれど、 実は新年最初の山食から山低くて失敗(^^ゞ 気温の低いこの時期グリーンレーズン酵母を起こすのはちょっと難しく 更に発酵の見極めもなかなか難しいとか言い訳(^_-)-☆ でも懲りずにグリーンレーズン酵母でバンズを焼いて練…

今日は珍しくよく膨らんで!(^^)! 夫に膨らみすぎじゃないのって嫌味を言われてもニコニコ(^^♪ 春よ恋＋ホシノ丹沢酵母＋砂糖・塩＋スキムミルク＋バター１２g http://art21.photozou.jp/pub/813/121813/photo/216084324_624.v1418996016.jpg

久しぶりに起こしたホシノ丹沢酵母はやっぱり発酵力が違うかも～ 一つは我が家の明日の朝食で もう一つはお隣さんへのお使い物にした。 というのも大雪後の本日、買い物に出て 脇道で雪にはまった車を引っ張り出してもらった。 雪国になれていない私たち夫婦…

寒くなったのでバターが溶けにくい冬季初のクロワッサン(^_-)-☆ タイプER準強力粉２５０ｇ＋サフ赤ドライイースト＋牛乳・水＋砂糖・塩 バターが１００gはちょっと多いかな～ 天然酵母ならもう少し少なめでもということらしいけれど…。 http://art37.photozo…

自分へのクリスマスプレゼント(^_-)-☆ ＳＴＡＵＢココットのグレナディンレッドがお気に入り♪ ダッチオーブンとしても使える鋳物製なので にっしゃんさんが作っていらした焼いも♪ すなわちベイクドスイートポテトも挑戦したいし、 ビーフシチューも～と楽し…