昨日、天然酵母の基本的なものとか言われてる？？田舎パンを焼いてみた。 あまり外側はかりっとしてないけれど、中身はふんわり、しっとりとしてサンドイッチにしてもおいしかった～♪

また作っちゃった。アンパン♪とバターロール♪ やっぱり、自家製天然酵母は時間はかかるけれど良くふくらむ。 あんぱんのほうは、もう少し２次発酵させても良かったかも…。

初めて焼いたフランスパンは、参照した本の写真とは大違い。 クープが難しい～。加減がわからない。 それに、フランスパンらしいあのカリッとした感じがないのね。 図書館で借りたプロの方が書いた本によると、家庭では熱く焼いた小石に水をかけ、蒸気を出し…