今、お気に入りの小麦粉"春よ恋プレミアム"で久しぶりにベーグル焼いてみた(^^♪ 材料 春よ恋プレミアム、春よ恋全粒粉、砂糖、塩、水、ホシノ丹沢酵母生種 ものすごくもちもち感があり、粉の味もしっかりあり楽しめる味に出来あがった。難点は成形が下手でつ…

焼きたてはふっくらで質感もカリッと撮れたかな～ キタノカオリ、キタノカオリ全粒粉、水、ホシノルヴァン種、塩、砂糖、スキムミルク今回はバターの代わりに太白ごま油使用生地に入れたプロセスチーズ&トッピングのとろけるミックスチーズ 次の日の朝食は前…

新しく開封した北海道産ライムギ全粒粉と作りたてカスピ海ヨーグルト、ホシノ丹沢酵母とでHBにセットしてホシノルヴァン種を作り鍋パンを焼いてみた。 キタノカオリ、キタノカオリ全粒粉、バター、牛乳、塩、三温糖、ホシノルヴァン種前日の夜6時にHBで捏ね…

ホシノルヴァン種の残り半分で葡萄パンを焼いてみた。 思いのほか膨らんでホッとした～ 上手く撮れないな～とスマホのクリエイティブエフェクト機能のカラースケッチで撮影少しはおいしそうに見えるかな～(^^ゞ 材料 キタノカオリ、水、ホシノルヴァン種、砂…

色鮮やかで更に二重に架かる虹にしばし見とれた日は何かいいことありそうな(^^♪残り柿と山に架かる虹を入れて秋の風情を演出(*^^*)

自家培養酵母ライムギ全粒粉、カスピ海ヨーグルト、水、ホシノ丹沢酵母を混ぜてHBで生種起こし 気泡がほとんどなくて失敗かと思いつつHBで山食を焼いてみた。まあまあのボリューム感ではじめの一歩(*^^*)材料 キタノカオリ、ホシノルヴァン種、砂糖、塩、牛…

今年も菜園で丹波大納言小豆が収穫できた(^^♪ 11/8の誕生日祝いにお赤飯炊いてみた。遠い昔いつも母が準備してくれた茹で卵の菊の花を思い出し季の流れを想い…

家庭菜園で収穫した南瓜ロロン使用。レンチンしてパン生地に混ぜ、さらに南瓜餡を作って包みあんぱん完成♪ 牛乳と砂糖、バターを入れて南瓜餡完成 パン生地には皮ごと入れてHBで混ぜたので緑のツブツブのアクセント スライスしてみたらなんとかあんパンらし…

今日はスマホの魚眼で遊んでみた♪カキーンというクラックの音がつたわると嬉しいな(^_-)-☆ゆめちから100%とドライイーストの組み合わせ 山高く見栄えはまあまあだけれど実は真ん中のだお尻の部分がへこんでいて次回の課題

いつものパン生地にレーズン、胡桃、クランベリー、全粒粉を入れてズッシリ重いワンローフ風の天然酵母パン

台風19号で枝が折れたけれどその前に撮っておいた桐の実のシルエット

富澤商店の八重山本黒糖を使用淡いブラウンがお気に入り(*^^*) いつもの材料に大さじ4杯の黒糖を入れただけでモラセスは使っていない。次回は試してみたいなぁ～

いつものチーズフランセ風 この日はご近所お世話になっているおばあちゃまたちにおすそ分け。少し緊張して焼いたはずなのに焦げすぎ～(^^ゞお二人ともチーズがマイブームなのでとっても美味しかったと逆に畑のお野菜たくさんいただいて海老鯛だね～ 天板にの…

STAUBお鍋で <材料>春よ恋春よ恋全粒粉ホシノ丹沢酵母砂糖塩水スキムミルク 蓋をして250度15分、蓋を外して230度15分の焼成半分にカットしてから3㎝厚さにスライス、朝食はゆでたまご&ツナサンド しっとりの焼きあがり～なんて自己満足陶酔型…(^^ゞ

今週のお題「○○の秋」 ということで朝日に輝く猫じゃらし撮ってみた。ようやくミラーレスになって10ヶ月いつになったら使いこなせるかなと…

秋めいてきたのでお休みしていた朝食用のパン焼きを再開～前々日にホシノ丹沢酵母をHBでおこしておいて朝10時、HBにねり+発酵をセットしてから他の家事をして午後焼き上げるというお気楽なパターン ごまパン 天然酵母

Yahoo!blogから移行してまいりました。美味しく出来たかな のタイトルで主に自家製パンを…そして新しいカテゴリーでようやく購入のミラーレスカメラの撮影苦労??も…どうぞ宜しくお願い致します。 レッドオーレ中玉トマト オレンジキャロル♪""