ホシノルヴァン種

自家培養酵母
ライムギ全粒粉、カスピ海ヨーグルト、水、ホシノ丹沢酵母を混ぜてHBで生種起こし

気泡がほとんどなくて失敗かと思いつつHBで山食を焼いてみた。
まあまあのボリューム感ではじめの一歩(*^^*)
材料　キタノカオリ、ホシノルヴァン種、砂糖、塩、牛乳、バター

ふんわりやわらかい口当たりはキタノカオリの持ち味かな～ほんのり黄色もきれい(*^^
それと牛乳、バター使用ということもあるかも。
次回はバターを太白ごま油にし、牛乳は水にとヘルシー志向にしてみることに。