アップルパイ 季節を感じて～なんてちょうど紅玉が手に入ったので毎年の定番(⌒～⌒) まずは砂糖とバターでリンゴを煮てhttp://st01.zorg.com/pict/201011/29/101028483001200023074_bgb7433ism.jpg ここからはチイちゃんもお手伝いhttp://st01.zorg.com/pict/…

といってもバターを練り込む気温がちょうど良いと言う事、晩秋から春先までまだまだ練習しなくちゃ～形は悪いし…、層はもう少しサクサクでないとね？？ オーベルジュ?H1>自家製天然酵母クロワッサン 三日月のようでない(≧～≦)http://art24.photozou.jp/pub/8…

ゴールデンヨットと自家製天然酵母にココア、チョコチップを入れて今日はＨＢにセットしてほかの用事をこなした～(≧～≦) 自家製天然酵母が新しいせいか、良く膨らんでヽ(^o^)丿でも粉ゴールデンヨットのせいもあるかな…。 http://art32.photozou.jp/pub/813/…

参考にしたレシピではスーパーカメリヤだったけれど、ちょうど南部小麦が２００ｇのこっていたので使ってみたら、もっちり美味しいあんまんが出来て大満足♪ ドライイーストとベーキングパウダーを使うので発酵時間も短くて思いのほか早く出来上がった。 娘も…

昨年娘が誕生日プレゼントに買ってくれた一斤用のワンローフ型でようやく上手く焼けた～ヽ(^o^)丿と喜んだけれど、なんか軽いのは気のせいかな…。もしかして発酵させすぎかなとかいろいろ思ったけれど、スライスしてトーストで食べれば問題ない(≧～≦) はるゆ…

11月２日 今日もオーベルジュと自家製天然酵母、ガーリックバターはニンニクすりおろしてバターに混ぜたものを作ってみた～やっぱり市販品の方が焦げなくて良かったかもだけれど、焼いている間の香りは最高ヽ(^o^)丿 ガーリックバタークッペ http://art25.ph…

１０月１６日 オーベルジュ、自家製天然酵母にモルトパウダーを少々、ようやくクープが開いてきた(≧～≦) たぶん、成型の仕方や、オーブンの温度とかも関係しているのかも?まだまだ勉強?? ゴマチーズクッペ http://art37.photozou.jp/pub/813/121813/photo/53…