前日の夕方に１次発酵まで済ませて冷蔵庫の野菜室で１晩生地をお休みさせた(⌒～⌒) 次の日のバター折り込み作業がとてもやりやすかったな～。 こんど他のパンでも試してみようか?天然酵母の場合も同じ効果があるかも～。 トラディッショナル＋ドライイースト …