遅ればせながら本年もよろしくお願いいたします。初焼きのパンは昨年の残った粉に新年に購入した粉を混ぜ、酵母も天然酵母とドライイーストを混ぜと寄せ集めの一品(^^ゞ 中力粉のエペと強力粉のゆめちから、ホシノ丹沢酵母とサフ赤を混ぜたベーグル むぎゅっ…

久しぶりに天然酵母の食パン焼きました。変わり映えもしませんが…(^^ゞ 春よ恋、春よ恋全粒粉、ホシノ生種、きび砂糖、天塩、水、バターのシンプルレシピです。 こんな横顔が好きです～～(^^ゞ ランキング参加中写真・カメラ

9月に入ったので暑さで休んでいたパン作りを少しずつ再開 ホシノ丹沢酵母と春よ恋とゆめちからをブレンドした小麦で焼き上げたレーズン＆クランベリーパン まだ暑いので発酵しすぎの感じは否めないと言い訳(#^^#) ランキング参加中写真・カメラ

今年は無事収穫できた～台風の風も野猿も虫食いもほぼ無いという珍しい年 7/4 とんぼと雄花のいつもの風景 7/20 髭がチョコレート色になったのでそろそろだね～と収穫 7/20 収穫後、新鮮なうちにと皮をむいて記念撮影→圧力鍋で蒸かす→冷凍保存“おひさまコー…

家庭菜園のミニトマト“アイコ”は一番上の実が完熟～食べてみたいけれど我慢我慢💦 ランキング参加中写真・カメラ

久しぶりのベーグルはドライイースト赤サフで作ってみたけれどなんとも不格好ツヤツヤに焼けたのはきび砂糖を入れてケトリングしたからかなと…不勉強💦 春よ恋、水＋牛乳、きび砂糖、塩、赤サフ(ドライイースト) ランキング参加中写真・カメラ

ホシノ丹沢酵母の起こしたてを使って朝食用チーズパン ゆめちから、ホシノ丹沢酵母、水、きび砂糖、塩、バター、スキムミルク、チーズ２種 焼き立て感を撮りたくてオーブンから出し窓際の灯りで(^^ゞ ランキング参加中写真・カメラ

今年もよろしくお願いいたします。新年初の画はお汁粉(*^-^*) 菜園で収穫した丹波大納言小豆をストウブ （ Staub ）鍋でコトコト煮込む幸せな時間 仕上げのきび砂糖に一つまみの塩を入れ出来上がり～湯気が撮れない(練習課題)(^^ゞ

尻尾が赤くなってお目目も染まったかなと思ったら日陰のせいだったかも(^^ゞ クレマチスも秋の花を咲かせているね(^^♪

少し涼しい日に山食焼いてみたら相変わらずのごっつい仕上がりで(^^ゞ ホシノ丹沢酵母の山食 春よ恋、春よ恋全粒粉、ホシノ丹沢酵母、水、てんさい糖、塩、バター追記～生種が半量位しかなかったのでサフ赤を0.7ｇ足していつものようにHBで発酵まで。

今回は食パン型に生地を流し込んで焼いてみたら、ひび割れが少しマシになったかな(^^ゞ ミズホチカラ、水、塩、砂糖、米油のシンプルレシピだけれどなぜかコツがつかめず… やっぱりふくらみはいまいちだけれど中身はもっちりしていて以外と美味しい(^^ゞ な…

パン用のミズホチカラを使っているものの失敗ばかり…もう６度目の挑戦ひび割れた表面はいかにも固そうでビビるな～HBで焼き上げる(^^ゞ ミズホチカラ、水、砂糖、塩、米油、ドライイースト＋レーズン、クルミ、クランベリー 熱いうちにCUTすると切り口ボロボ…

小首をかしげてこちらを見てた～ちゃんと撮ってねと言ってるようでピント合わせ必死(^^ゞ

成城石井でプチ贅沢と某番組〰所要で出かけた宇都宮の駅ビルでソーセージGet🎵 春よ恋、春よ恋全粒粉、ゆめちから、てんさい糖、塩、ホシノ丹沢酵母、水、バター、ソーセージ

焼き立てを窓辺の灯りで シンプルイズベストかなとホシノ丹沢酵母とゆめちからと太白ごま油の組み合わせ～土星みたい?

葡萄パン焼いて朝食～家庭菜園のほうれん草がミソ(^^ゞ 手抜きでいつもの鍋パンスタイルの発酵焼成

成型の仕方が面白い角食パンの焼成前(*^^*) 前日に湯種を作ってひと手間かける方法は生地が少々べたつくけれど出来上がりはもっちり美味しい。 湯種…ゆめちから、熱湯本捏ね…ゆめちから、湯種、水、牛乳、砂糖、塩、バター、ドライイースト焼成画像をLrで色…

全粒粉と生種を新しいうちにとロールパンを焼いて今回は窓辺の灯り太陽光で撮ることができた(^^♪ 春よ恋、ゆめちから、ゆめひかり(全粒粉)、ホシノ丹沢酵母生種、水、さとう、塩、バター、スキムミルク 渦巻きグルグルの構図で遊んでみた♪

いつも丸パンに成型する生地を型に入れて山形食パンに焼き上げた。 ゆめちから、ゆめかおり(全粒粉)、ホシノ丹沢酵母生種、水、さとう、塩、発酵バタースキムミルク、黒＆白ごま 100㎜マクロで撮影の１枚目と2枚目の黒バック70－350㎜での望遠マクロは歴然の…

那須塩原産の石臼引き全粒粉ゆめかおりを道の駅で購入今年初めてのホシノ丹沢酵母を起こしチーズフランセ作りに５０g混ぜて焼いてみた。

オートミールのチョコ味クッキー オートミール、片栗粉、ココアパウダー、きな粉、さとう、塩、太白ごま油、豆乳

知人農家さんにサツマイモを大量に頂いたので乾燥芋づくりに挑戦～ 紅はるかという甘い品種で干し芋にしてみるとさらに甘さ引き立ってgood♪

ホシノ丹沢酵母を久しぶりに起こしたので今回はチーズフランセから～ 今回トッピングしたチーズの形が残ってパン屋さんのようにできたかな(^^ゞ実は焼成直前にとろけるチーズを冷蔵庫からだした結果… 窓辺の太陽光とオートWBを撮り比べてみた 「春よ恋、ホシ…

今回は焼き立て感を撮りたくてダイニングキッチンの灯りで 春よ恋 ホシノ丹沢酵母 水 さとう 塩 太白ごま油 白＆黒ごま

ホシノ丹沢酵母をおこし、いつもの朝食用パン焼いて。 起こしたてなのと、季節の気温も関係してうまく膨らんだと自画自賛(^^ゞ ゆめちから、全粒粉、ホシノ丹沢酵母、水、さとう、塩、スキムミルク、太白ごま油、チーズ

ホシノ丹沢酵母を新しく起こして今回は食パンを最初に焼いてみたけれど…Lrで色々レタッチ練習したらあまり気に入らない色になって撮って出しの方がきれいかも

ホシノ丹沢酵母でリベンジのつもりが、水分量が多くてべたべたの生地で扱いにくく…。 その日の湿度に応じて多少の加減が必要なのにいつまでも臨機応変にできない。 食事用丸パンとかぼちゃ餡を作ってアンパン風にしておやつにも(^－^)ゆめちから＆はるゆたか…

急に涼しくなったというより、この辺りは寒いくらいなのでパン作り再開慌ててホシノ丹沢酵母を起こして胡麻パンにチーズトッピングして焼成(^－^) ゆめちから100％、春よ恋全粒粉水、ホシノ丹沢酵母、さとう、塩、太白ごま油、黒ゴマ、チーズ

アストランティアの花でミツバチが大忙し(´▽｀)ほかの虫に刺されたくない～ブヨとか…と思いつつ恐々撮影トリミングしたら歪んで(^^ゞ(^^ゞ