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夏の朝食はあっさり…でも少しだけ“こく”を求めて～(⌒～⌒) 鶏もも肉にやさ塩をまぶしてグリルで焼いただけの塩鶏は皮も香ばしく美味しいので多めに作って冷凍保存♪ http://art54.photozou.jp/pub/813/121813/photo/92936944.v1312941582.jpg http://art36.pho…

http://art35.photozou.jp/pub/813/121813/photo/92294518.v1312632325.jpg ちょっとだれました～http://art59.photozou.jp/bin/photo/92294453/org.bin?size=240 ベーコンチーズミニ食パンhttp://art53.photozou.jp/pub/813/121813/photo/92294488.v1312628…

夏の朝食向き?ハムと野菜のサンドイッチ♪ トラディショナル+ホシノ丹フラ http://art53.photozou.jp/pub/813/121813/photo/91984441.v1312440534.jpg http://art53.photozou.jp/pub/813/121813/photo/91984386.v1312440502.jpg http://art63.photozou.jp/pub…

なかなか難しいね～水分の調整?? 朝5時に焼きあがる様にHBにお任せのチョコレート食パン♪ たぶん、ココアを入れるので分量に対しての水が足りなかったかも～(≧～≦) あとはトラディショナルを使ったので国産小麦よりは水分多めにしなくちゃいけなかった…。 ht…

ホシノ丹フラをHBで24時間じっくり～～ 出来たてすぐと言いたいところだけれど冷蔵庫でまた1晩熟成??(≧～≦)してから使用すると ふんわりバターロール＆あんぱんの出来上がり♪ 今回は南部小麦40％はるブレ60％+ホシノ丹フラ+卵+スキムミルク 卵の残りでドリー…

メープルレーズンバーンズ トラディショナル+ホシノ丹フラ+メープルシュガー+レーズン+胡桃 http://art60.photozou.jp/pub/813/121813/photo/90700779.v1311734111.jpg

家庭菜園で収穫したキタアカリを使って今年もコロッケ作り♪ 手順もちゃんと覚えていて小麦粉をしっかりまぶし、卵液担当の私に早くしてね～とせかす(≧～≦) http://art61.photozou.jp/pub/813/121813/photo/90405245.v1311642322.jpg 千尋作ハートコロッケ♪ht…

チーズフランセ ホシノ丹フラ+トラディショナルでフランスパン。 気泡が沢山入ってうれしい仕上がりと言いたいけれど、レシピ本の画像とは似ても似つかない。 クープがきれいに入らず、釜伸びもしなくて…だれて横広がり～～(´＿｀。)グスン 。 でも、夫の一…

7/17百村にて朝4時40分http://art57.photozou.jp/pub/813/121813/photo/89353695.v1311296752.jpg

毎日暑すぎてオーブンで焼くのもね～と朝のパンは夜10時にセットして朝5時に焼きあがる天然酵母コースのＨＢにお任せ食パン(≧～≦) 今日はようやくお八つパンを焼く気持ちになって、はるブレと自家製天然酵母、抹茶の香り＆大納言小豆をそえて和菓子風に 冷や…

菜園のきゅうりは今年採れすぎて、毎日いろんな形で食卓に登場(≧～≦) 今日はニンニク漬け、お気に入りのガラスの器に涼を求めて見たけれど～(⌒～⌒) http://art61.photozou.jp/pub/813/121813/photo/88817286.v1310733326.jpg

っ言い訳しつつ、だれて上手く膨らまないパンをＵＰ…。 サンドした卵に枝豆トッピングでカバー♪(⌒～⌒) 田舎パン カメリヤ粉+ホシノ丹フラ http://art53.photozou.jp/pub/813/121813/photo/87691820.v1309948524.jpg http://art46.photozou.jp/pub/813/121813…

山食 はるブレ＋自家製天然酵母でワンローフ型に三つ山の成型 まだまだ、山が低いよ～～と言うか発酵不足？こんどはホシノ丹フラでやってみようかな…。 でも、食パンとしてはしっとり美味しいのでこの辺で～という自己満足はいけないかな(≧～≦) 昨日菜園で採…

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ベーグル はるブレ＋ホシノ丹フラ 天然酵母のもっちりベーグルをと思ったけれどうろ覚えの成型でドーナツのような形にはならなくて(lll ⌒o⌒)焼き色も白パンのようでがっかり…。 練習、練習… http://art52.photozou.jp/pub/813/121813/photo/84776737.v130822…

フライドオニオンを混ぜて香ばしくと言うはずが、全体がこんな色に～。 まあまあ、美味しいけれど見かけは悪いかな？？(lll ⌒o⌒)再ＴＲＹします～～。 トラディショナル＋ホシノ丹フラ＋フライドオニオン http://art52.photozou.jp/pub/813/121813/photo/836…

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何時まで経っても成型が上手く出来なくて…６０ｇにカットするとこんな大きさになっちゃって、ま、いいか～と言うことに。私としてはもっとコロンとしていてほしいのよね(≧～≦) はるブレ＋自家製天然酵母http://art60.photozou.jp/pub/813/121813/photo/82744…

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バターの入らないヘルシーな田舎パンだけど天然酵母のおげでふんわり&もっちり～ カメリヤ粉＋ホシノ丹フラ http://art27.photozou.jp/pub/813/121813/photo/81766425.v1306411840.jpg

そら豆と新玉ねぎのかき揚げ そら豆＋新玉葱＋むき海老 Yahooレシピをアレンジ(≧～≦) 小柱をむきエビに替えてみただけだけれど彩りとしては海老の方がいいかも～。 菜園のそら豆や新玉葱のアレンジを考えていたところだったので、次回はそら豆多めにして作っ…

ベーコンエピ 北海道ハードブレッド専用粉ER＋自家製天然酵母 http://art31.photozou.jp/pub/813/121813/photo/81526098.v1306238719.jpg ちょっと膨らみすぎてエピに見えないね～(≧～≦)カットの入れ方が悪いのかなhttp://art47.photozou.jp/pub/813/121813/…

南部小麦＋ホシノ丹フラでまたまたおやつ♪ 実は古くなったホシノ丹フラを使い切りたくて…。 お手入していて間違って切り落としたバラと一緒に～あまり絵にならないけれど…。 薔薇はマダム・イサク・プレール♪１本でも良い香りに包まれます～～(⌒～⌒) http://…

初収穫のそら豆と鰯のお刺身、鶏じゃが…この季節の我家の定番夕飯(⌒～⌒) http://art24.photozou.jp/pub/813/121813/photo/80762796.v1305774322.jpg

ミニミニパケット 北海道ハードブレッド専用粉ER＋ホシノ丹フラ＋モルトパウダー 色はモルトパウダーのおかげで良い感じだけれどクープは気になる～ お昼寝しててはだめかもhttp://art23.photozou.jp/pub/813/121813/photo/80443421.v1305747340.jpg バケッ…

こしあんパン&ソーセージロール 南部小麦＋ホシノ丹フラ なんだか間の１次と２次発酵時間やベンチタイム、焼成時間みな適当になって来て慣れは怖い?すこしは上達したのか?? 卵液を塗ったのはいいけれどちとごわごわするのが自分としてはいやかも…。 はるブレ…

抹茶ミルクミニ食パン 久しぶりに届いた“はるブレ”と自家製天然酵母でお八つパン 抹茶が新鮮なのできれいなグリーンの色と香りが楽しめて、更に大納言小豆も大好物(≧～≦) http://art34.photozou.jp/pub/813/121813/photo/78923525.v1304752072.jpg 焼きたて…

ちょっと黄色っぽい粉の南部小麦、水分の加減が難しいけれど、他の国産小麦と同じ水分でいいかも。 出来たてはもちろん美味しいけれど、次の日はトースターで焼くと香ばしくてｇｏｏｄ。 南部小麦＋ホシノ丹フラ バターロール http://art44.photozou.jp/pub/…

図書館で借りた本を参考に生地をパンチするという技？を覚えた。 ま、たまたまうまく発酵したのかもしれないけれど、全体に気泡がきれいに均等に入ったので記念撮影(≧～≦) カメリヤ＆自家製天然酵母http://art16.photozou.jp/pub/813/121813/photo/76527917.…