山食焼くときにも銅板使ってみたけれど～ やっぱり温度管理が悪くて低すぎるのかな…。 レシピ本に載っているような山がまっすぐ上にシュッと立ち上がることはなくて、やっぱりいつものキノコ型、側面の焼き色もイマイチ…。 でも見かけは置いといてふわふわで…

あこがれの“銅板さま”でハード系フランスパンが焼けると喜び勇んで まずはいつもの黒ゴマのクッペから焼いてみた。 皮はパリッとしているけれどクープはほとんど開いてなくて(´＿｀ それに気泡も無いに等しい。 まだまだオープンの温度管理が出来てないとい…

就寝前に薪ストに入れておいて熾きになって～と願ったけれど 朝にはもう白い灰が残るばかり～なかなか難しい～ 一デジでなんでも撮って練習中～(^_-)-☆ http://kura3.photozou.jp/pub/813/121813/photo/194382242_624.v1387709776.jpg