HBでこねすぎてしまっているようでボコボコの気泡が出来ない～。
やっぱり焼くものによっては手捏ねが必要なんだと今頃気が付いた。
もう一つの原因は発酵の時間かな…。
やっぱり夕方こねて夜間に低温発酵が良いのかもと作り方を検討中～
なんて(^^ゞ
やっぱり焼くものによっては手捏ねが必要なんだと今頃気が付いた。
もう一つの原因は発酵の時間かな…。
やっぱり夕方こねて夜間に低温発酵が良いのかもと作り方を検討中～
なんて(^^ゞ
タイプER+ホシノ天然酵母フランスパン用+砂糖・塩+水
http://kura3.photozou.jp/pub/813/121813/photo/195845207_624.v1389447583.jpg
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