形はチーズフランセ♪

久しぶりに“はるブレ”とグリーンレーズン酵母で。
発酵に時間がかかるけれど、だいぶ見極めができるようになった(^_-)-☆
HBで３時間発酵後、薪ストの傍に温度計と一緒に置くと良い具合に。
気泡がきれいに入って大満足?
というかこんな風になったのは初めてかも～(^^ゞ
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