ハムエピ♪

久しぶりのエピは私にしては上手く焼けたかな～(^_-)-☆
節電のため1次・２次発酵共に薪ストのそばに置いて３０度くらいを目安に
気長～に発酵させていたけれど、これから暖かくなると室温調整が難しいね…。
またオーバーナイトも考えなくちゃ～。
オーバーナイトの良いところは朝までに１時発酵が終わっているので１０時ころには
焼きあがってパンづくりに振り回されずに日中は他のことが出来る。
これからの季節にわかガーデナーやにわかファーマーに変身出来るということかな～（＞－＜*）

初めて購入のリスドォル＋グリーンレーズン酵母＋水＋砂糖・塩とハム
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