いつものだけど～

今年は節電というか、の～んびり発酵で作ってみたいな～とクッペから(⌒～⌒)
粉はフランスパン用の準強力粉が切れてしまったので、薄力粉を少々プラスして。
発酵もいつもはＨＢとオーブンレンジまかせだったのを薪ストのそばで温度を気にしながらの発酵～に変えてみた。
1次発酵は5時間、2次発酵は2時間くらいでまだまだレシピ本に書いてあるのとは時間が足りないし、ふくらみも不足。
オーバーナイトで作ってみなくちゃと思いつつなかなか実行できない…。

カメリヤスペシャル＋薄力粉＋グリーンレーズン酵母＋塩・砂糖
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