久しぶりに焼いた山食～ ホシノ丹沢酵母のおかげで山高く膨らんだし、 発酵時間もだいぶ短縮されて嬉しいかぎり。 グリーンレーズン酵母ではこうはいかなくて…。 あとは銅板があれば下のテンパンからの熱も伝わって きっと全体の色が同じに色良く焼けると思…